Antalaha · SAVA-regionen · Madagaskar
Inga mellanhänder. Från pollinering till export, kontrollerar ATIALA SPICES varje steg i värdekedjan, för enastående kvalitet och verkligt konkurrenskraftiga priser.
Vår historia · Vår styrka
Baserade i Antalaha, världens vaniljhuvudstad i nordöstra Madagaskar, är vi samtidigt producenter, beredare och exportörer.
Denna totala kontroll, från den handpollinerade blomman till det skickade paketet, är din dubbla garanti: konsekvent, spårbar kvalitet och några av de mest konkurrenskraftiga priserna på marknaden, utan onödiga provisioner.
Vaniljblomman öppnar sig bara i några timmar. Varje blomma pollineras för hand, en efter en, i hjärtat av våra odlingar i Antalaha.
Åtta till nio månader senare plockas stängerna vid full mognad, exakt vid den tidpunkt då deras aromatiska potential är som störst.
Skållning, svettning, soltorkning och därefter mognad i lådor: ett tålmodigt hantverk, ärvt från SAVA-regionen, som avslöjar rikedomen i varje stång.
Förpackning, kvalitetskontroll och internationell logistik: vi skickar direkt, utan några mellanhänder, till era verkstäder.
Katalog
Åtta referenser, samma standard: kraven i SAVA-regionen.
Gourmet · Intakt
Höjdpunkten av förträfflighet. Svarta, smidiga och köttiga stänger, sprängfyllda med eteriska oljor. Helt intakta bevarar de en komplex aromatisk profil med intensiva toner av kakao och kanderad frukt.
Begär en offert
Gourmet · Signatur
Den klassiska elegansen från Madagaskar. En stång mognad till perfektion, som erbjuder en oljig textur och en ojämförlig aromatisk rikedom. Den oumbärliga signaturen för haute cuisine och fina bakverk.
Begär en offert
Extraktion · Amerikansk standard
Referensen för extraktion. Med en strikt kontrollerad fukthalt och subtila rödaktiga nyanser garanterar denna vanilj optimal aromatisk avkastning och uppfyller de stränga standarderna för amerikanska rena extrakt.
Begär en offert
Extraktion · EU Hantverk
Valet för aromhantverkare. Noggrant mognad för den europeiska marknaden kombinerar denna röda stång en djup träig doft med en idealisk fukthalt för en lång, intensiv och doftande maceration.
Begär en offert
Industri · Koncentrat
Kompromisslös effektivitet. Stångsektioner med hög koncentration av aromer, utvecklade för att möta kraven från livsmedelsindustrin, storskaliga infusioner och tillverkning av extrakt.
Begär en offert
100 % naturlig
Renhet i sitt råa tillstånd. Våra finmalda stänger, helt utan tillsatser. En praktisk och kraftfull lösning för att omedelbart ge dina skapelser en autentisk, träig och 100 % naturlig smak.
Begär en offert
Rena frön · Kockar
Stångens absoluta hjärta. Den noggranna utvinningen av fröna ger en exceptionell smakkoncentration, färdig att använda för att förfina texturer och ge den visuella signaturen från toppkockar.
Begär en offert
Sällsynt · Vild
Den sällsyntaste av alla vaniljsorter. Stora, köttiga och generösa baljor med en unik blommig doft med anis- och tränoter. En botanisk sällsynthet som uppskattas av parfymörer och kreatörer i sökandet efter det absoluta.
Begär en offertSällsynt · Vild
Importörer, chokladtillverkare, parfymörer, industriföretag eller kockar: beskriv era behov, vi svarar inom 24 till 48 timmar med en detaljerad offert och vår tillgänglighet.