Antalaha · Región SAVA · Madagascar
Cero intermediarios. Desde la polinización hasta la exportación, ATIALA SPICES controla cada etapa de la cadena de valor, para una calidad excepcional y precios verdaderamente competitivos.
Nuestra historia · Nuestra fuerza
Con sede en Antalaha, capital mundial de la vainilla en el noreste de Madagascar, somos a la vez productores, preparadores y exportadores.
Este control total, desde la flor polinizada a mano hasta el paquete enviado, es su doble garantía: una calidad constante y trazable, y precios entre los más competitivos del mercado, sin comisiones superfluas.
La flor de la vainilla se abre solo durante unas horas. Cada flor es polinizada a mano, una por una, en el corazón de nuestras parcelas en Antalaha.
De ocho a nueve meses después, las vainas se recolectan en plena madurez, en el momento preciso en que su potencial aromático es máximo.
Escaldado, sudado, secado al sol y luego afinado en cajas: un saber hacer paciente, heredado de la región SAVA, que revela la riqueza de cada vaina.
Envasado, control de calidad y logística internacional: enviamos directamente, sin ningún intermediario, a sus talleres.
Catálogo
Ocho referencias, un mismo estándar: la exigencia de la región SAVA.
Gourmet · Intacta
La cumbre de la excelencia. Vainas negras, flexibles y carnosas, repletas de aceites esenciales. Completamente intactas, conservan un perfil aromático complejo con intensas notas de cacao y frutas confitadas.
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Gourmet · Signature
La elegancia clásica de Madagascar. Una vaina afinada a la perfección, que ofrece una textura grasa y una riqueza aromática incomparable. La firma imprescindible para la alta gastronomía y la pastelería fina.
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Extracción · Estándar US
La referencia para la extracción. Con un nivel de humedad rigurosamente controlado y sutiles matices rojizos, esta vainilla garantiza un rendimiento aromático óptimo, respondiendo a los estrictos estándares de los extractos puros estadounidenses.
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Extracción · Artesanía EU
La elección de los artesanos del aroma. Cuidadosamente afinada para el mercado europeo, esta vaina roja combina un profundo perfume amaderado con una humedad ideal para una maceración larga, intensa y perfumada.
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Industria · Concentrado
La eficacia sin concesiones. Secciones de vainas altamente concentradas en aromas, desarrolladas para satisfacer las exigencias de la industria alimentaria, las infusiones a gran escala y la fabricación de extractos.
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100 % natural
La pureza en estado bruto. Nuestras vainas finamente trituradas, sin ningún aditivo. Una solución práctica y potente para infundir instantáneamente en sus creaciones un sabor amaderado, auténtico y 100 % natural.
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Semillas puras · Chefs
El corazón absoluto de la vaina. La meticulosa extracción de las semillas ofrece una concentración de sabor excepcional, lista para usar para sublimar las texturas y aportar la firma visual de los mejores chefs.
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Rara · Silvestre
La más rara de las vainillas. Vainas grandes, carnosas y generosas, con una fragancia floral singular de notas anisadas y amaderadas. Una curiosidad botánica apreciada por perfumistas y creadores en busca del absoluto.
Solicitar una cotizaciónRara · Silvestre
Importadores, chocolateros, perfumistas, industriales o chefs: describan sus necesidades, respondemos en 24 a 48 h con una propuesta detallada y nuestra disponibilidad.