Antalaha · Région SAVA · Madagascar
Zéro intermédiaire. De la pollinisation à l'exportation, ATIALA SPICES maîtrise chaque étape de la chaîne de valeur, pour une qualité d'exception et des prix véritablement compétitifs.
Notre histoire · Notre force
Basés à Antalaha, capitale mondiale de la vanille au Nord-Est de Madagascar, nous sommes à la fois producteurs, préparateurs et exportateurs.
Cette maîtrise totale, de la fleur pollinisée à la main jusqu'au colis expédié, est votre double garantie : une qualité constante et traçable, et des prix parmi les plus compétitifs du marché, sans commission superflue.
La fleur de vanillier ne s'ouvre que quelques heures. Chaque fleur est pollinisée à la main, une par une, au cœur de nos parcelles d'Antalaha.
Huit à neuf mois plus tard, les gousses sont cueillies à pleine maturité, au moment précis où leur potentiel aromatique est maximal.
Échaudage, étuvage, séchage au soleil puis affinage en caisses : un savoir-faire patient, hérité de la région SAVA, qui révèle la richesse de chaque gousse.
Conditionnement, contrôle qualité et logistique internationale : nous expédions directement, sans aucun intermédiaire, vers vos ateliers.
Catalogue
Huit références, un même standard : l'exigence de la région SAVA.
Gourmet · Intacte
Le sommet de l'excellence. Des gousses noires, souples et charnues, gorgées d'huiles essentielles. Entièrement intactes, elles préservent un profil aromatique complexe aux notes intenses de cacao et de fruits confits.
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Gourmet · Signature
L'élégance classique de Madagascar. Une gousse affinée à la perfection, offrant une texture grasse et une richesse aromatique incomparable. La signature incontournable pour la haute gastronomie et la pâtisserie fine.
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Extraction · Standard US
La référence pour l'extraction. Avec un taux d'humidité rigoureusement maîtrisé et de subtiles nuances rougeâtres, cette vanille garantit un rendement aromatique optimal, répondant aux standards stricts des extraits purs américains.
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Extraction · Artisanat EU
Le choix des artisans de l'arôme. Soigneusement affinée pour le marché européen, cette gousse rouge allie un parfum boisé profond à une hygrométrie idéale pour une macération longue, intense et parfumée.
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Industrie · Concentré
L'efficacité sans compromis. Des sections de gousses hautement concentrées en arômes, développées pour répondre aux exigences de l'industrie alimentaire, des infusions à grande échelle et de la fabrication d'extraits.
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100 % naturelle
La pureté à l'état brut. Nos gousses finement broyées, sans aucun additif. Une solution pratique et puissante pour infuser instantanément vos créations d'une saveur boisée, authentique et 100 % naturelle.
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Graines pures · Chefs
Le cœur absolu de la gousse. L'extraction minutieuse des graines offre une concentration gustative exceptionnelle, prête à l'emploi pour sublimer les textures et apporter la signature visuelle des plus grands chefs.
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Rare · Sauvage
La plus rare des vanilles. Des gousses imposantes, charnues et généreuses, au parfum floral singulier aux notes anisées et boisées. Une curiosité botanique prisée des parfumeurs et des créateurs en quête d'absolu.
Demander une cotationRare · Sauvage
Importateurs, chocolatiers, parfumeurs, industriels ou chefs : décrivez votre besoin, nous répondons sous 24 à 48 h avec une proposition chiffrée et nos disponibilités.