Antalaha · Region SAVA · Madagaskar
Keine Zwischenhändler. Von der Bestäubung bis zum Export kontrolliert ATIALA SPICES jeden Schritt der Wertschöpfungskette, für außergewöhnliche Qualität und wirklich wettbewerbsfähige Preise.
Unsere Geschichte · Unsere Stärke
Mit Sitz in Antalaha, der Welthauptstadt der Vanille im Nordosten Madagaskars, sind wir Produzenten, Aufbereiter und Exporteure in einem.
Diese vollständige Kontrolle, von der handbestäubten Blüte bis zum versandten Paket, ist Ihre doppelte Garantie: gleichbleibende, rückverfolgbare Qualität und einige der wettbewerbsfähigsten Preise auf dem Markt, ohne überflüssige Provisionen.
Die Vanilleblüte öffnet sich nur für wenige Stunden. Jede Blüte wird einzeln von Hand im Herzen unserer Parzellen in Antalaha bestäubt.
Acht bis neun Monate später werden die Schoten bei voller Reife gepflückt, genau in dem Moment, in dem ihr aromatisches Potenzial maximal ist.
Brühen, Schwitzen, Sonnentrocknung und anschließende Reifung in Kisten: ein geduldiges Handwerk, geerbt aus der Region SAVA, das den Reichtum jeder Schote offenbart.
Verpackung, Qualitätskontrolle und internationale Logistik: Wir versenden direkt, ohne jegliche Zwischenhändler, an Ihre Werkstätten.
Katalog
Acht Referenzen, ein einziger Standard: die Ansprüche der SAVA-Region.
Gourmet · Intakt
Der Gipfel der Exzellenz. Schwarze, geschmeidige und fleischige Schoten, prall gefüllt mit ätherischen Ölen. Vollständig intakt bewahren sie ein komplexes aromatisches Profil mit intensiven Noten von Kakao und kandierten Früchten.
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Gourmet · Signatur
Die klassische Eleganz Madagaskars. Eine zur Perfektion gereifte Schote, die eine ölige Textur und einen unvergleichlichen aromatischen Reichtum bietet. Die unverzichtbare Signatur für die Haute Cuisine und die feine Pâtisserie.
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Extraktion · US-Standard
Die Referenz für die Extraktion. Mit einem streng kontrollierten Feuchtigkeitsgehalt und dezenten rötlichen Nuancen garantiert diese Vanille eine optimale aromatische Ausbeute und erfüllt die strengen Standards für reine amerikanische Extrakte.
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Extraktion · EU-Handwerk
Die Wahl der Aroma-Handwerker. Sorgfältig für den europäischen Markt gereift, vereint diese rote Schote einen tiefen holzigen Duft mit einer idealen Feuchtigkeit für eine lange, intensive und duftende Mazeration.
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Industrie · Konzentriert
Kompromisslose Effizienz. Hochkonzentrierte Schotenabschnitte an Aromen, entwickelt, um den Anforderungen der Lebensmittelindustrie, groß angelegten Infusionen und der Herstellung von Extrakten gerecht zu werden.
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100 % natürlich
Reinheit im Rohzustand. Unsere fein gemahlenen Schoten, ganz ohne Zusatzstoffe. Eine praktische und leistungsstarke Lösung, um Ihren Kreationen sofort einen holzigen, authentischen und 100 % natürlichen Geschmack zu verleihen.
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Reine Samen · Köche
Das absolute Herzstück der Schote. Die sorgfältige Extraktion der Samen bietet eine außergewöhnliche Geschmackskonzentration, gebrauchsfertig, um Texturen zu verfeinern und die optische Signatur von Spitzenköchen zu verleihen.
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Selten · Wild
Die seltenste aller Vanillesorten. Große, fleischige und großzügige Schoten mit einem einzigartigen Blütenduft mit Anis- und Holznoten. Eine botanische Rarität, geschätzt von Parfümeuren und Kreativen auf der Suche nach dem Absoluten.
Angebot anfordernSelten · Wild
Importeure, Chocolatiers, Parfümeure, Industrielle oder Köche: Beschreiben Sie Ihren Bedarf, wir antworten innerhalb von 24 bis 48 Stunden mit einem detaillierten Angebot und unseren Verfügbarkeiten.